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食品包装袋打孔的原因主要有以下几点。
1、真空排气：在食品包装过程中，为了保持食品的新鲜度和口感，需要排除袋子中的空气，特别是对于一些需要长时间保存的食品，真空包装可以延长食品的保质期，打孔可以帮助排出袋子中的空气。
2、保鲜和保持口感：对于一些需要保持一定湿度的食品，如薯片，包装袋上的小孔可以控制食品的水分蒸发，保持食品的口感和新鲜度，对于需要散发内部热量的食品，如巧克力等，包装袋上的小孔可以释放热量，防止食品变形或融化。
3、防止食品受压：对于一些易碎或易变形的食品，包装袋上的小孔可以平衡袋内外的压力，防止食品在运输过程中受到挤压。
食品袋打孔器是用于给食品包装袋打孔的一种工具，它通常具有简单易操作的特点，能帮助用户快速、准确地给食品包装袋打孔，使用食品袋打孔器可以在包装袋上打出合适大小的小孔，以满足不同食品的保存和运输需求。
综上，食品包装袋打孔的原因和食品袋打孔器的功能都是为了更好地保存食品、保持口感、防止受压和适应运输需求。